Ремонт и сервисное (техническое) обслуживание витрин
Витрина – это лицо Вашей продукции. Когда посетитель заходит к Вам, он прежде всего подходит к витрине и смотрит на неё и её содержимое.
Холодильные витрины различаются по множеству параметров, в зависимости от выставляемого товара, площади торгового помещения, способа торговли и условий для размещения оборудования.
Различие витрин по температурному режиму:
- Среднетемпературные витрины (от +1 С до +7 С) в них хранят незамороженные колбасные изделия, молочную продукцию, сыры, полуфабрикаты, салаты. - Низкотемпературные витрины для демонстрации и кратковременного хранения (от 0 С до -6 С). - Низкотемпературные витрины для глубокой заморозки и долгого хранения продуктов (от 0 С до -18 С). - Комбинированные витрины – сочетают в себе свойства средне- и низкотемпературных витрин. Примерные показатели комбинированных витрин варьируются от -6 С до +6 С. Комбинированные витрины используются для обеспечения особых условий хранения Вашей продукции.
Для кондитерских изделий выпускаются специальные витрины. В их компетенции — обеспечить хранение и выкладку тортов, пирожных, суфле и так далее. Показатели поддерживаемой ими температуры колеблются в пределах от +3°С до +8°С.
В супермаркетах применяются холодильные витрины с открытой внешней поверхностью. Чтобы покупатель имел прямой доступ к продукции.
По способу размещения товара внутри камеры витрины делятся на одноярусные и многоярусные.
В холодильных витринах для поддержания заданной температуры по всему объему камеры используется принцип циркуляции воздуха. Циркуляция может быть естественной или принудительной. При естественной циркуляции холодный воздух от испарителя самостоятельно опускается на продукты. А принудительное перемещение воздушных масс обеспечивают вентиляторы, которые разгоняют охлажденный воздух по всей витрине. Принудительная циркуляция лучше справляется с задачей равномерного распределения холода.
Copyright ООО "Север-Стар" © 2010 | Бесплатный хостинг uCoz
